在国家市场监管总局11月25日举行的专题新闻发布会上，记者获悉，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%。完成风险监测23.44万批次，检出问题样本1.02万批次，风险发现率为4.36%。遇到的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂过量使用、微生物污染等方面。抽查的目的主要是发现问题，我们重点抓好三个重点，让食品安全抽查更加先进。聚焦“孩子吃什么”，对生产中的婴幼儿配方食品生产企业100%进行抽查，对婴幼儿配方奶粉等食品进行“月度检查”，对所有婴幼儿配方食品每月进行抽查。婴儿配方食品生产企业在生产中充分保护中国婴儿。确保食品流通安全。国家市场监管部门组织对学校午餐和食品集中采购平台进行“双周检查”，并要求每两年对全国大中小学学校食堂进行抽查，确保孩子吃得好、家长吃得放心。虽然“问题项目”将是飞行检查的重点，但尚未解决的问题仍然存在，如校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假肉制品、滥用食品添加剂和食用植物油等今年将引起关注的焦点，将成为飞行检查的重点。同时，加大对不合格食品品种和检验项目的抽查次数。对历次抽检不合格率较高的企业，对不合格企业进行跟踪抽查，对投诉、舆情反映的未解决问题加强风险排查研判，组织开展专项抽查。我们成立蓝队，针对“未知”进行飞行检查，进一步强化飞行检查目标，提高针对紧急性、难度性、公众焦虑性准确发现风险的能力。对直播、生鲜电商、外卖餐饮等开展专项飞行检查，解决掺假、以假充真等社会热点问题。加强风险监控。